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苏尼特羊

发布时间:2017-05-16 浏览次数:9890次 字号: 【关闭】

  “苏尼特羊肉”是内蒙古自治区苏尼特左旗和苏尼特右旗特产,中国地理标志产品,也被号称“肉中人参”,曾是元、明、清朝皇宫供品。因其产量有限,市面上很少能吃到真正的“苏尼特羊肉”,因此人们对其了解甚少,“苏尼特羊肉”对很多人来说就像一个传说。内蒙古自治区十二届人大一次会议上,锡林郭勒盟盟委书记于永泉接受记者采访时,对“苏尼特羊肉”做了详细的讲述。
  于永泉说“苏尼特羊肉”的产区仅限于锡林郭勒大草原西部的苏尼特左旗和苏尼特右旗,是闻名遐迩的纯天然牧场,苏尼特羊是该旗的主要畜种,所产羊产品有“鲜嫩多汁,无膻味,肉层厚实紧凑,高蛋白,低脂肪,瘦肉率高,肌间脂肪分布均匀,富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸,容易消化”等很多优点,所以被号称为“肉中人参”。
  “苏尼特地区光草就有500多种,除了沙葱、野韭菜,还包含了很多的药材。”于永泉说,“独特的羊生长在独特的地方,在纯天然的草场上吃着特有的牧草,生长过程中不用喂任何人工饲料,纯自然生长,‘苏尼特羊肉’好就好在这。”
  于永泉告诉记者,苏尼特羊的养殖管理有一套饲养体系建设标准。
  首先依靠畜牧部门选出最优质种公羊,繁殖时把羊“借”给牧民。于永泉说:“为让羊良性繁殖,我们有一套管理办法,保证从优选育。”
  在羊出生时,地方政府组织农业部门和工商部门给羊“打耳标”,全程跟踪至到鲜肉上市,每块肉都有记号,“这样能尽量保证‘苏尼特羊’的纯净化,不让其他地方的羊滥竽充数。”于永泉说道。
  “苏尼特羊”至今依然采取分散养殖方式。于永泉说:“我们将草原划分给牧户,让各户去养,牧民用最原始的方式养殖,最后进行统一收购,统一屠宰。”
  于永泉介绍,下一步要在保证草原承载力的情况下,发挥天然草场优势,增加产量,进一步提高质量,让更多的人能够吃到最好的羊肉。质量和产量都上去了,满足了更多人的口福,同时也会增加牧民的收入,让当地老百姓生活的更加富裕。(完)



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