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如何鉴别羊肉的好坏

发布时间:2017-05-16 浏览次数:2755次 字号: 【关闭】

  买羊肉简单说来就是三句话,其一是颜色鲜红,其二是不粘手,其三就是没有难闻的气味。这第一个条件其实也是要根据具体情况来说的,因为一般新鲜的羊肉都是鲜红的,而注过水羊肉就会出现很淡的粉红色,而且放在案板上还会有水渗出来,这个大家一定要切记。另外不粘手就是羊肉摸上去还比较光滑,不是很黏。因为羊肉放置时间过长,或者变质过期就会滋生细菌出现一些分泌物以至于摸上去粘手,这种羊肉是一定不能买的,吃了对身体健康有危险的。最后无难闻的气味,大家可能都知道,但是要把握一个度,我们都知道羊肉本身就有一种膻味,这很正常,所以大家不要一概而论,所谓难闻就是腐烂或是药物防腐剂的味道,有很多黑商在羊肉中添加防腐剂,对人的身体健康是个很大的威胁,故而既要确保羊肉的新鲜,还要杜绝一切防腐剂。
  高招说来简单,其实把握起来还是要凭各位的经验了,要在日常买肉的过程中不断积累,方能成为自己的独门绝技,保卫家人和自己的健康啊

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